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十字花科之王:「花椰菜」这样吃10天多瘦8公斤!甩油、排毒、抗癌一种煮法最好!

2017-02-09 饮食保健 1282 ℃ 0 评论

  我们常吃的「青花椰」,其实也叫做「花椰菜」或「西兰花」,它不但是着名的十字花科抗癌蔬果,含有叶黄素、萝卜硫素、异硫氰酸酯等多项抗氧化剂,有预防基因突变、保护视力及大脑的功能。不但如此,青花椰热量极低,也是减肥瘦身的健康首选。

  花椰菜抗癌瘦身,这样煮效果最好

  根据美体网站《HealthyLife&Beauty》报导,每一杯青花椰只有44大卡路里的份量,只要慎选其他搭配的食材,就能在均衡营养的前提下,达到减重的效果,10天之内可以多瘦8公斤。

  在进行这一项减肥计画之前,需先注意:青花椰最好的烹调方法是隔水蒸煮,而且时间最好不要超过5分钟,避免它的营养成份流失。

  另外也要注意充份喝水,避免所有的含糖饮料,如果要喝咖啡,一天不可超过两杯,也不要加糖及奶精。

  十天瘦八公斤:花椰菜瘦身营养食谱

  第1、2天

  早餐

  200克花椰菜(加水蒸熟)

  50克黑麦(全麦)面包

  1杯低脂酸奶,或牛奶

  午餐

  250CC(约一杯),低脂鸡汤

  150克鸡胸肉,(水煮、蒸煮)

  150克蒸花椰菜

  晚餐:

  250克花椰菜,用大蒜、橄榄油略微调味即可

  2根胡萝卜(隔水蒸熟)

  第3、4天

  早餐

  200克花椰菜,用橄榄油及大蒜蒸熟

  午餐

  100克鲔鱼或鸡胸肉

  150克花椰菜(用橄榄油蒸煮)

  2颗蕃茄

  晚餐

  200克花椰菜,用橄榄油及大蒜蒸熟

  第5、6天

  早餐

  100克火腿肉(火鸡肉或鸡丝肉更佳)

  100克花椰菜(蒸熟)

  1杯低脂酸奶或牛奶

  午餐:

  200克花椰菜(水煮蒸熟)

  100克低脂奶酪

  1片黑麦或全麦面包

  晚餐:

  150克瘦牛肉,烫熟,或无油烤熟

  150克花椰菜

  第7、8天

  早餐

  100克花椰菜

  2颗水煮鸡蛋(蛋白质与胆硷的重要来源)

  午餐:

  250CC,低脂鸡汤

  150克鸡胸肉(隔水蒸煮)

  150克蒸花椰菜

  晚餐:

  250克蒸花椰菜

  1杯蕃茄汁

  第9、10天

  早餐

  150克花椰菜(隔水蒸煮)

  2根胡萝卜(隔水蒸煮)

  1杯低脂酸奶或牛奶

  午餐:

  150克花椰菜

  150克鱼肉或鸡肉(水煮较佳,或用橄榄油调味)

  1片黑麦面包

  晚餐:

  200克花椰菜

  马铃薯1颗,蒸熟食用

  花椰菜瘦身食谱的效果

  「花椰菜」减重食谱主要是运用花椰菜及其他蔬果,降低碳水化合物及脂肪摄取量(但绝不能完全不吃),利用花椰菜的纤维来帮助减重及排毒,除此之外也可选择其他十字花科的蔬菜来取代,例如大白菜、胡萝卜、高丽菜等。

  营养师提醒:大量纤维可能消化不良

  该篇报导指出,营养师认为「花椰菜」瘦身食谱虽然营养足够,也能帮助减重,但大量纤维质可以会造成消化不良,而尿酸过多的人更可能有引发痛风的危险。另外,只吃花椰菜可能导致其他矿物质如铁、锌吸收不足,宜搭配其他类食物一同食用。

  (注:烹调花椰菜最好的方法就是隔水蒸煮5分钟,当花椰菜变成亮绿色时,即是其抗癌作用最强的熟成状态,这个煮法可以维持花椰菜中的『黑芥子酶』,让萝卜硫素得以发挥抑制癌细胞分裂的作用)


Tags:健康食材养生

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