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保温杯装热水喝不会中毒?反而这件事伤身体更恐怖

2017-03-22 饮食保健 416 ℃ 0 评论

    不锈钢这个名字,很容易让人误会它不会生锈。

  呵!金刚狼在岁月的侵蚀下都会慢慢老去呢!

  不锈钢当然也不是金刚不坏之身,赋予它防腐蚀能力的铬,在一定情况下也是会因为生锈而析出的。

  那……那问题来了……

  不锈钢杯喝茶,会中毒吗?

  我们常说的一句话是什麽?

  离开剂量谈毒性,就是耍流氓。

  在国家标准中规定:

  锈钢器皿的铬迁移量,应不超过0.4 毫克/平方分米。


  那这个0.4 又有什麽意义呢?

  测的是不锈钢器皿放在4% 的醋酸溶液中,煮沸30 分钟,浸泡24 小时後会析出的铬。

  而实际上生活中呢?

  第一,我们平时喝的茶,只有非常非常微弱的酸性。一杯水就想腐蚀不锈钢?这跟醋酸比,还差得十万八千里呢。

  第二,没人会让茶水在不锈钢杯里沸腾30 分钟,还浸泡那麽长时间的,对不对?

  所以放心用不锈钢杯装茶就好,真不用担心重金属析出的问题。

  那这杯茶要是没喝完,可以放好多天吗?不是绝对不可以,但是……

  放久了会发馊长霉变质,恐怕才是你首先要担心的!

  好,我们再来看第二个问题:

  保温杯装豆浆,会中毒吗?

  一直有说法称:

  豆浆装在不锈钢保温杯、保温壶里,会使细菌大量繁殖,让豆浆酸败变质,还会使豆浆里的皂毒素溶解出,喝了会危害人体健康

  呵!要说滋生细菌,首先得有细菌,还得有适宜细菌生长的温度条件呀。

  如果是装刚煮开的热豆浆,准确地说是烫,那完全没问题。

  趁着温度还很高,直接倒进保温杯,并且一定要盖紧盖子。这样就相当於形成了一个密封、没有空气、高温的环境,里面的细菌基本都会被杀死,可以放心。


  如果是喝剩的温豆浆,相对是容易滋生细菌。

  要是只是放几小时,倒也不用太担心。但要是想让豆浆放更长时间,得先用沸水将保温杯浸泡烫洗一遍,杀死里面可能存在的细菌,然後再倒入豆浆。

  不光豆浆是这个道理,牛奶也是,各种你想着用保温杯装的汤汤水水都是。

  至於说豆浆里会溶出皂甙毒素的,就有点扯了。

  实际上,只要豆浆经过了彻底煮熟的过程,皂甙就几乎会完全被降解掉,根本不会使人中毒。

  好,还有一个问题:

  不锈钢锅煮东西

  会得帕金森病吗?

  这种担心也算常见:

  不锈钢制品煮东西,会析出重金属锰,会导致帕金森病。

  你可能不知道,锰不仅是国际公认的毒性较低的金属元素,而且还是人体必需的微量元素,对於脂肪与碳水化合物代谢、钙吸收、血糖调节还有正常的脑与神经功能,都非常重要。

  只不过,如果摄入超标是会中毒的。锰中毒的後期,可能会出现类似帕金森综合徵的症状,如全身性运动徐缓、广泛性硬化……但这并不是帕金森病,却被误传了。

  而且会从不锈钢制品中析出的锰是非常有限的,普通人并不需要担心吃吃喝喝会锰中毒。

  长期从事锰的开采、冶炼和加工以及电焊的产业工人,会通过呼吸的方式摄入过量的锰,倒确实要格外注意下。

  怎麽用不锈钢最放心?


  1. 使用时,不要过度加热。

  比如,用不锈钢锅炒菜的时候,不要空锅爆火烧。

  2. 不要用不锈钢罐长时间存放食品。

  尤其不宜用来盛放盐、酱、醋等调味品,时间久了也是会生锈的。它们最好是用陶瓷或玻璃器皿来装。

  3. 清洗时,最好用海绵或棉布。

  尽量不用锐利的器具,比如金属清洁球、硬的塑料刷子等等。

  4. 购买时,选正规商店合格产品,不要贪小便宜。

  有句话不知当讲不当讲……但还是要讲:

  只要是合格产品,正常使用,就不用太担心。

  生活中常用的不锈钢器具,都有不错的耐腐蚀性和耐高温能力。

  凡是和食品相关的不锈钢器具,国家对於里面铬、锰等成分的限量都是有严格的安全规定的。

  你可能会质疑,现在劣质假冒产品那麽多,哪里能相信产品是合格的呢?

  这人与人之间呐,最基本的还是信任。

  如果你是在正规商店买的,而不是贪图省几块钱路边买的残次品……

  以後再有不锈钢XXX 有害的文章,就都可以关掉不看了,别被标题吓懵了。

Tags:保温杯健康

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