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简易食谱 碗仔翅做法

2018-05-11 家庭菜谱 3 ℃ 0 评论

  碗仔翅最大挑战就只是切切切,要将材料切细丝,但其实煮法超简单,一齐试试。

  食材(二人份):

  粉丝1扎

  冬菇2只

  笋丝100g

  木耳丝20g

  猪肉100g

  鸡蛋1只

  猪肉丝腌料:

  生抽1茶匙

  糖1/2茶匙

  胡椒粉少许

  麻油1/2茶匙

  生粉1/ 2茶匙

  汤底:

  鸡汁2汤匙

  水1公升

  生抽1茶匙

  老抽1/4茶匙

  粟粉水1汤匙粟粉+2汤匙水

  麻油1茶匙

  做法:

  1.粉丝浸软,剪成约2寸长

  2.冬菇浸软,切幼丝

  3.笋洗净,切幼丝

  4.木耳丝浸软,沥干水

  5.猪肉切幼丝,用腌料拌匀腌10分钟

  6.蛋发匀,备用

  7.煮滚水,加入鸡汁、生抽、老抽、冬菇、笋丝、木耳丝、粉丝、及肉丝拌匀煮滚

  8.粟粉水拂匀后,逐少加入汤中推至合适浓稠度

  9. 熄火加入蛋,拌匀,下麻油,即成

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